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處置：山查片冲刷清洁；苹果洗净去皮去核，切成1厘米見方的小丁；大麦用净水泡30分钟，讓它更易煮软着花，省時候也不挥霍口感。
煮法：
净水900毫升烧開後下泡好的大麦，大火转小火熬20分钟，熬到大麦變软着花。
再参加山查片和苹果丁，搅匀继续小火熬15分钟，直到苹果丁软烂，汤汁酸甜浓起来。
加冰糖搅化後再煮3分钟，讓甜度和酸度交融成一個总體。
關火後焖10分钟，味道開释更完备。
最後过滤掉大麦和山查残渣，放温热喝。
我喜好這杯的缘由在于口感：酸甜很惬意，不像某些“刮油饮”喝起来像在啃酸梅子。
大麦的炊事纤维也讓饱腹感来得更稳，少吃就更易。
你不是靠意志力瘦的，是靠“酵素黑咖啡,吃完不難熬難过、饿得不那末快”。止癢藥,
翻車點：
苹果切太碎會煮烂得快，汤會浑浊；大麦没泡够會煮好久，口感變硬還可能發怪味。
另有一個常見误區：有人嫌过滤贫苦就把渣全喝下去。
你如果肠胃很敏感，渣會讓你感觉“粗”。
我一般宁肯过滤清洁，也不想讓肚子替我懊悔。
冬季喝“山查黄金饮”，我最想說的并不是“神效”。
我更在乎的是两個字：節拍。
家里做饭最利害的處所，不在于花狸狐哨，而在于每日三餐把你留在糊口里。
前人讲“食養”，我理解就是：你天天喝的那一口热汤，就是在给身體做平常保護。
就像《本草纲目》里频频夸大的“因時制宜”，冬季你就该讓身體更顺、更暖、更能运转。
有人會問：那四杯到底哪杯最利害？
我不想骗你。
我的谜底是：你最必要的那杯最利害。
血脂不稳、肚子轻易胀的人先從第一杯起頭；眼睛干、久坐的人第二杯别落；怕冷、睡前轻易發紧的人第三杯更對路；周末暴食、胃撑住的人第四杯就是救命绳。
我也得把话讲直一點：這事儿不即是替换查抄，也不幼兒啟蒙塗鴉白板,即是替换藥物。
你如果已有较着疾病，先問大夫；你如果只是冬季代谢慢、肚子松、胃里不惬意，就把它看成饮食辦理的补钉。
补钉不花梢，但能挡風。
若是你如今就想起頭，我给你一条“家用三杯表”，照着做就行：
第一杯山查荷叶陈皮饮，早上温热一杯。
第二杯山查枸杞决明子饮，白日喝，控温再加蜂蜜。
第三杯山查红枣生姜饮，晚上喝，暖得手脚能松開。
周末會餐後，加一杯山查苹果大麦饮，别讓胃在夜里加班。
我但愿你喝的不只是汤，是一种把本身赐顾帮衬好的方法。
冬季最怕的是“越拖越冷、越冷越懒、越懒越胖”。
而這几杯酸甜带香的热饮，像是你给身體按下的“启动键”。
你今天熬一锅，来日诰日就會多一點顺畅；你今天愿意多走十分钟，血管這条路就會更畅达。
如今，去找你的山查、你的荷叶、你的陈皮。
别等體檢陈述追着你跑。 |
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