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新華網台北１２月３日電（记者李寒芳、吴济海、傅双琪）從台中高铁站動身，車沿着新中横公路蜿蜒前行，一個多小時後达到玉山之下的南投县信义乡。在一处占地三亩多的棚架里，２８００多只“咯咯哒”在槟榔树下、涧水之畔快活发展。
這是台灣最大土鸡業者——凯馨实業股分有限公司與庄家签定“豢養合同”的基地之一。信义乡布农民全致文每一年４孩子長不高,月到７月、９月到１２月卖力養鸡两季，一年可收入四五十万元（新台币，下同）。而在契作（左券化出產）以前，他每個月收入唯一２万多元。
工人在凯馨实業股分有限公司活鸡屠宰廠内事情。新華社记者 姜克红 摄
“這里的农夫不肯意分開故乡，而土鸡最合适在乡下養殖，两邊一拍即合。”被誉為台灣“土鸡王”的凯馨总司理邓學凯说。
這家公司今朝在全台各地共有４０多家契作庄家，散布在彰化、云林、嘉义三县。契作加之自養，一年養鸡约５００万只，加之對外接单，一年屠宰量高达７００万只。
凯馨实業股分有限公司总司理邓學凯（左）来到南投县信义乡，與签定“豢養合同”的布农民全致文商谈收购活鸡事宜。新華社记者 姜克红 摄
凯馨１９９１年創建于云林县，昔時只是一故乡間的屠宰廠，現已成长為台灣首家也是独一获得土鸡、乌骨鸡經历出產認证的專業公司，從种鸡、孵化到豢養、左券豢養、加工调節，实現一条龙專業化出產。豢養加工量從２０万只到７００万只，总值到达１４亿元。１３年間，邓學凯把家属企業发扬光大，從鸡窝里飞出了“金凤凰”。
“咱们要把传统的康健饮食习气带回年青人的餐桌。”４２岁的他说，土鸡曾是台灣人桌上好菜，也是祭奠時的供品。但近２０年来，由于外食增长、祭車漆修補神器，拜削減等，全台土鸡每周消费量從３００万只降低至约１００万只。
邓學凯暗示，固然晓得土鸡對身體很补，可如今的年青人习气了“洋快餐”中的白肉鸡，传统食品彷佛和“老土”划上等号。
因防疫必要，台灣政府比年来陸续出台土鸡不克不及放養、传统市場禁宰活禽等一系列政策，這讓土鸡養殖“落井下石”。為解脱窘境，邓學凯摸索借助科技手腕，讓鸡农找到安居乐業的空間。
在凯馨实業股分有限公司活鸡屠宰廠内质检員在查验待出廠的制品。新華社记者 姜克红 摄
現在，凯馨生產的每只鸡都自带“身份证”，扫条码，每只鸡的出產經历便一览无遗，可以清晰地溯源到豢養者、小鸡来历、什leo娛樂城,麼時候入雏、饲料及豢養密度、什麼時候打预防针、什麼時候投药、什麼時候屠宰、鸡只巨细规格等。别的，公司斥資万万元举行新品种研发，颠末機能检定、基因提拔，培養出台灣土鸡自有品牌“桂丁鸡”，并研发了滴鸡精、中式药膳產物和麻油鸡、盐焗鸡、土鸡肉松等诸多加工品。
陪记者看完土鸡营地的邓學凯又将前去法國里昂考查“布列斯鸡”。布列斯鸡一千克售价高达５００到６００元，但仍然供不该求。邓學凯但愿，此行能進修到“法河山鸡”的培養、辦理履历，讓本身的公司将来能成為“台灣土鸡灯塔”，将華人钟爱的土鸡种源库倾销到國际市場。為此，本年邓學凯還主理了國际白斩鸡论坛，但愿從最传统的白斩鸡起头，把布衣美食推向國际。
他更大的大志是成為“亚洲最大范围的專業土鸡公司”。比年来，邓學凯踊跃追求营运模式的冲破，以种鸡和精料外销斥地另外一条全新的成长之路，并把出產基地直接推行到海外，不但背心,“桂丁鸡”可以“子子孙孙无限匮”，台灣“土鸡王”還能实現和消费者、本地农夫及绿色情况的“四赢”。
南投县信义乡布农民全致文在為台灣土鸡自有品牌“桂丁鸡”喂食。新華社记者 姜克红 摄
今朝，凯馨已在缅甸創建了出產台南搬家，基地，２０２０年前還规划将“桂丁鸡”推行到大陸及东南亚地等地。邓學凯但愿凯馨可以于２０１８年在台灣上市。
“這些事情都是為了進入大陸市場做筹备。”他说。
２０１１年，邓學凯與福建天晨團體签定互助协定书，授权天晨團體在大陸贩卖凯馨的特點產物。這是自《海峡两岸經济互助框架协定》签订後，台灣首家禽肉类廠商正式進入大陸。据领會，凯馨進入大陸的第一批食品重要包含滴鸡精、鸡肉松、肉干等，旨在創建品牌形象，此中以台灣公眾爱好的补品滴鸡精為首。
“大陸經济如今進入转型期，會從出口替换進入一個全新需求動員的市場，求精、求變、求康健平安将成為更广泛的需求。而這恰是咱们所长于供给的范畴，咱们對大陸市場抱持高度的乐趣和等待。”邓學凯说。 |
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發表於 2022-2-17 22:40:37
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